牛肉价钱跌至5年新低：国内产量、入口量均上升，需求偏弱

　　澎湃新闻记者 彭艳秋

　　近期，牛羊肉价钱下降的音尘引发阛阓关注。

　　“2024年驱动牛肉价钱一谈下降，屡创五年内新低。”卓创资讯分析师高婷婷在秉承澎湃新闻记者采访时示意，由于国内肉牛繁衍领域的扩大、存栏量的栽植以及牛肉入口量的增长，至极是入口冷冻牛肉量增价跌的趋势，对国内牛肉价钱形成了较大压力。供强需弱，牛肉价钱承压下降，跌跌收敛。

　　据国度统计局数据，2023年，宇宙肉牛出栏5023万头，比上年加多184万头，增长3.8%；牛肉产量753万吨，加多34万吨，增长4.8%。据海关总署数据，2024年1-3月，中国入口牛肉总量为77万吨，同比上升21.7%。

　　中国农科院政策议论中心主任、农业农村部食品与养分发展议论所副长处王济民也告诉澎湃新闻记者，牛肉价钱下降主如果由于供给大于需求。

　　“从供给端看，坐蓐抓续加多，包括牛存栏和出栏两个方面。受竞争力影响，牛肉入口也抓续加多。近期，奶类价钱抓续下降，不排斥奶牛淘汰按序也有所加速。国内产量及入口量加多重复可能存在的奶牛淘汰，促进牛肉供给快速加多。”

　　王济民示意，需求方面，目下来看，当今季节属于肉类消费淡季。“此外，牛肉具有挥霍质质，跟着收入加多，牛肉需求加多，但从短期来看，受住户收入或收入预期变差的影响，牛肉消费出现增速放缓，消费者有渐渐从消费牛肉转为禽肉和猪肉的趋势。”

　　“5月底驱动牛肉有跌幅收窄的迹象，经由前边的陆续消化，目下可供宰杀的活牛小幅缩减， 首页-新富宝机场有限公司供应面有一定收窄。秋冬季节牛肉消费预期增长， 宁波晶圆贸易有限公司繁衍资本的相沿作用下，广东康菱动力科技有限公司预测牛肉价钱将会渐渐结实并有所回升。轮廓来看，本年下半年牛肉价钱有望走出低谷，7-9月驱动回升。”高婷婷说。

　　据农业农村部数据，2024年5月24日-2024年5月30日，宇宙农家具批发阛阓牛肉平均价钱为61.96元/公斤，与上周的62.67元/公斤比拟，下降1.1%，与昨年同期比拟，下降18.4%；羊肉为60.11元/公斤，与上周的60.31元/公斤比拟，下降0.3%，与昨年同期比拟，下降11.3%。

　　关于羊肉价钱的下降，中国农业大学经济管制学院副院长李军告诉澎湃新闻记者，2024年年头，在节日效应拉动下，羊肉价钱出现一些飞腾，滑雪之后受季节性消费需求减少的影响，价钱再次下降。从2月第2周驱动，羊肉价钱驱动勾搭下降。活羊交游阛阓也濒临严峻场面，部分地区调研数据露出：育肥羊价钱累计跌幅接近35%操纵，成年母羊的累计跌幅更是高达60%操纵。而关于重生羔羊，其累计跌幅也接近70%。

　　李军示意，羊肉价钱下降主如果四个方面的原因。

　　一是阛阓的过量供给。前两年羊价高潮，激励了繁衍户的关爱，羊的繁衍量大幅加多，甚至产能满盈。羊出栏量勾搭5年逐年上升，共加多了2165万只，增幅达6.83%。另外，我国羊肉入口量陆续上升，2023年入口总量达到43.4万吨，再创历史新高。在供需缺口较大且国内价钱显耀高于国外阛阓价钱的情况下，入口肉类的增多凯旋影响了国内阛阓的价钱体系。二是消费需求增长安祥。中国住户消费量恒久呈增长趋势，但相干于供给量的高速增长，其增速较低并渐渐趋于镇定，难以浪掷满盈的供给。再加上疫情影响和生态环保相识的提高，一些消费者驱动转向低碳、无肉或素食饮食习气，这进一步削减了关于肉类家具的需求。三是繁衍资本处于高位。仔畜费、繁衍饲料价钱动作主要资本开销增长显耀，近十年增幅达到30%。四是其他畜家具的替代冲击。资本鼓吹下的羊肉价钱保抓高位运行甚至一部分消费由猪肉代替，羊肉消费遇冷，进一步对羊价形成了冲击。

　　“面对现时肉羊阛阓的抓续低迷，应该相识到繁衍业自身具有高风险的属性。面对客不雅存在的羊周期，政府和企业应加强谐和，潜入谈判可行的惩处决策，从‘稳产能、降资本、防疫病、兴种业、强品牌’启航鼓吹农牧业的可抓续发展与转型升级，积极匡助繁衍户共克难关。”李军说。

　　与牛羊肉价钱下降不同，恒久低迷的猪肉价钱近期出现反弹迹象。

　　据国度统计局数据，5月下旬生猪(外三元)价钱为16.8元/公斤，与5月中旬比拟，每公斤飞腾1.5元，飞腾幅度为9.8%。

　　从5月27日-5月31日这一周均价来看，猪肉批发价钱方面，据农业农村部数据，周平均价为22.1元/公斤，环比飞腾6%；生猪价钱方面，据中国养猪网的数据，周均价为17.3元/公斤，环比飞腾8.3%。

　　中信建投期货觉得，本年以来生猪价钱企稳回升的本色是由当年的行情低迷引发能繁产能的抓续去化，行业渐渐参加供需基本平衡后的正向轮回。尽管现时处于传统淡季且消费端无彰着利好，但此赶赴产能导致现阶段生猪供应减少，鼓吹生猪价钱走强。

　　和合期货觉得，母猪产能抓续去化，生猪表面出栏量逐月下降滑雪，翌日生猪供应缓缓收紧。此前二次育肥延后了底本的生猪供应，加重阛阓的紧缺，鼓吹生猪价钱的飞腾，近期二育进场有所放缓，但跟着二次育肥的生猪出栏，将会快速加多阛阓供应。同期跟着生猪价钱的回暖，生猪繁衍行业的利润终局了正向盈利。